スイス風リゾット(ベーコンと鶏むね肉のリゾット)　【スイス料理】

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スイスの家庭料理シリーズ第２弾。

今回は、『スイス風リゾット』
を紹介します！

わざわざスイス風っていうワケは・・・

スイスはイタリアとお隣さんの国ですが、
スイスのレストランでパスタやリゾットを注文すると、
アルデンテで出てきません！(ﾟДﾟ;)

かなり柔らかくなって出てくるので、
最初は、離乳食？高齢者向け？なんて思ってしまいました

今回のレシピは、ご飯が柔らかめのリゾットが好きな人向けです。

※イタリア人がやっているイタリアンレストランでは、
　　　　ちゃんとアルデンテで出てきますのでご安心ください(^O^)

スイス風リゾット(ベーコンと鶏むね肉のリゾット)

【材料】　(４人分)
・リゾット米　２合
・にんにく　１片
・角切りベーコン　１００ｇ
・玉ねぎ　半分
・赤パプリカかピーマン　半分

・サラダ油　大さじ２
・パプリカパウダー(あれば)　適量
・塩、こしょう　適量

・野菜ブイヨン　７００㏄
・生クリーム　１００㏄
・パセリ(飾り用)　適量
・パルメザンチーズ(お好みで)

・鶏むね肉　１枚
・塩、こしょう　適量

【作り方】
①にんにくはみじん切り、たまねぎとパプリカは角切りにする。
　鶏むねにくは食べやすい大きさにカットし、塩コショウで味をつけておく。

②フライパンに油をひき、にんにく、あればパプリカパウダーを入れて火をつける。

③にんにくの香りがしたら、たまねぎ、ベーコン、パプリカをいれて中火でしっかり炒める。

④リゾット米をいれ、お米一粒一粒に油が行きわたるように炒める。

⑤野菜ブイヨンを１００ｃｃ加え、全体に行きわたるように混ぜて、弱火で煮る。
　ブイヨンが少なくなったら、その都度ブイヨンを１００ｃｃずつ足していく。

⑥その間に、熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉をいためる。
　火が通ったらお皿に取り分けておく。

⑦リゾットの野菜ブイヨンが少なくなってきたら、塩コショウで味を整え、鶏むね肉を加えて混ぜ、
　最後に生クリームを加える。